| Kochilia Elinika - St-Jacobs-schelp |
 |
| Grieks - voorgerechten | |||
|
Kochilia Elinika St-Jacobs-schelp Ingrediënten: 1 aubergine 3 tomaten 1 paprika 5 eetl olijfolie 2 teentjes knoflook 2 eetl tomatenketchup 1/4 theel zout 1/4 theel peper 250 gr St-Jacobsschelpen garnering: 3 takjes dille, gehakt bereiding: Snijd de aubergine, de tomaten en de paprika in blokjes. Verhit in een pan de olie en voeg de aubergine, de tomaten en de paprika toe en bak dit 5 minuten. Dan de knoflook, de ketchup, het zout en de peper toevoegen en kort bakken. Snijd het vlees in stukjes en voeg dit toe en bak het geheel nog 3 minuten totdat het gaar is geworden. Schep het mengsel in de schelpen en bestrooi het met de dille en serveer.
|