| Melitzano Saláta - Aubergine salade |
 |
| Grieks - Salades | |||
|
Melitzano Saláta Aubergine salade ingrediënten: 4 aubergines 1 eetl wijnazijn 1 sjalot zout en peper naar smaak 3 teentjes knoflook zwarte olijven zonder pit 1 tomaat 1 groene paprika 200 ml olijfolie 2 eetl wijnazijn Bereiding; Snijd de aubergines is plakjes. Snijd de sjalot en de knoflook fijn. Snijd de tomaat in plakjes en de paprika in reepjes. Verhit in een pan de olie en bak de aubergines langzaam gaar en zacht. Schep deze uit de pan en voeg de sjalot, de knoflook, de peper, het zout en de tomaat toe en laat dit zachtjes 5 minuten sudderen. Meng de aubergines in een schaal met de saus, de wijnazijn, de olijven en de paprika en serveer.
|