| Moscharaki - In wijn gestoofd kalfsvlees |
 |
| Grieks - vlees | |||
|
Moscharaki In wijn gestoofd kalfsvlees Ingrediënten: 750 gr kalfsvlees 500 g groene olijven 3 tomaten 2 sjalotten 250 ml rode wijn 1/2 theel zout 1/2 theel peper 4 eetl olijfolie 100 ml water Bereiding: Snijd het vlees in 4 plakken. Snijd de sjalotten fijn. Snijd de tomaten fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotten voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit voor 5 minuten. Dan de wijn, de tomaten, het zout, de peper, de olijven en het water toevoegen en het geheel zachtjes 2 uur laten sudderen.
|