| Avgha vrasta me jemisi - gevulde eieren uit Cyprus |
 |
| Grieks - voorgerechten | |||
|
Avgha vrasta me jemisi gevulde eieren uit Cyprus Ingrediënten: 8 hardgekookte eieren 8 ansjovisfilets 50 gr feta 2 theel kappertjes 6 eetl olijfolie 1/2 citroen, sap 1 eetl dragonazijn 1/4 theel mosterdpoeder zout naar smaak garnering: 1 takje peterselie, gehakt Bereiding: Pel de eieren en halveer deze. Meng de dooiers met de ansjovis en de feta tot een glad mengsel. Hak de kappertjes fijn en meng dit met de olie, het citroensap, de azijn, de mosterdpoeder en het zout door de dooiers. Schep de massa terug in de eieren en bestrooi deze met de peterselie.
|