| Dolmathakia me kima - Gevulde wijnbladeren met gehakt |
 |
| Grieks - voorgerechten | |||
|
Dolmathakia me kima Gevulde wijnbladeren met gehakt Ingrediënten: 30 verse wijnbladeren 5 kleine uien, gehakt 350 gr kalfsgehakt 150 gr rijst, 5 minuten geweekt in kokend water en afgegoten 1 theel muntblaadjes, fijngehakt 2 theel peterselie, fijngehakt 1/4 theel kaneel zout en peper naar smaak 2 eetlepels olijfolie kippenbouillon 1 citroen, sap Bereiding: Meng de ingrediënten goed door elkaar en vorm van 1 eetl van het mengsel een balletje. Rol dit stevig op in een wijnblad. Leg de gevulde bladeren in een casserole, besprenkel deze met het citroensap en vul dit met bouillon totdat de rolletjes net onder staan. Verzwaar de rolletjes en doe een deksel op de casserelo. Laat de pan daarna zachtjes 1 uur sudderen en vervolgens afkoelen. Giet de rolletjes af en serveer koud.
|