| Allitas de pollo en escabeche - Kippenvleugeltjes in kruidenazijn |
 |
| Spanje - Tapas | |||
|
Allitas de pollo en escabeche Kippenvleugeltjes in kruidenazijn Ingrediënten: 12 kippenvleugeltjes 250 ml olijfolie 100 ml wijnazijn 1 eetl honing 1/2 bol knoflook, geplet 2 blaadjes laurier 1 eetl paprikapoeder 1 ui bloem 2 takjes tijm 2 theel zwarte peper 1 takje peterselie 1 theel zout Bereiding: snijd de ui in ringen. Bestrooi de kip met de peper en het zout en wentel deze daarna door de bloem. Verhit in een pan de olie en bak de kip goudbruin en schep deze uit de pan. Voeg dan de knoflook, de laurier, de ui en de tijm toe en bak dit 2 minuten. Dan de peterselie, de paprikapoeder, de azijn en de honing toevoegen en dit 2 minuten laten sudderen. Giet de saus over de kip en laat dit temminte 2 uur intrekken. Serveer warm of koud.
|