Ingrediënten:
250 gr bulgur
2 eetl tomatensaus (sugo)
5 eetl olijfolie
1 citroen (sap)
1 rode spaanse peper
5 eetl peterselie
3 takjes munt
6 lente-uitjes
2 tomaten
zout naar smaak

Bereiding:
Hak de peterselie en de munt fijn. Snijd de tomaten in kleine partjes en de lente-uitjes in dunne reepjes. Week de bulgur in heet water totdat deze zacht geworden is en laat het daarna goed uitlekken. Meng de bulgur met overige ingrediënten en serveer.