Ingrediënten:
3 courgettes
2 sjalotten
225 gr bloem
4 eieren
zout en peper naar smaak
2 eetl munt
2 eetl dille
olijfolie
300 ml yogurt
1/2 theel komijn

Bereiding:
Hak de munt en de dille fijn. Snijd de sjalotten zeer fijn evenals de courgettes. Meng sjalotten, de courgettes, de bloem, de yoghurt en de eieren goed door elkaar tot een glad beslag. Meng door het beslag de peper , het zout, de komijn en de munt en de dille. Verhit in een koekepan de olie en giet 1 eetl van het beslag erin en bak deze goudbruin. Laat de koekjes vervolgens uitlekken.