Ingrediënten:
4 eetl boter
2 uien
1 groene paprika
2 teentjes knoflook, gekneusd
1 kleine witte kool
1500 ml runderbouillon
2 rode bieten
3 aardappelen
3 tomaten
1 eetl citroensap
2 laurierbladen
1/8 theel dillezaadjes
1/8 theel komijnzaad
1 rode lombok
2 eetlepels gehakte selderijblaadjes
225 ml zure room
2 eetl gehakte peterselie

Bereiding:
Snijd de uien en de paprika fijn. Snijd de kool in blokjes, de bieten in plakjes, de aardappelen in blokjes en de tomaten in plakjes. Wrijf de dille en de komijn fijn en ontpit de lombok en snijd deze fijn. Verhit de boter in een pan en bak hierin de uien en de paprika voor 3 minuten. Voeg dan de knoflook en de kool toe en bak dit nog 2 minuten. Dan de overige ingrediënten, behalve de room en de peterselie, toevoegen en het geheel nog 60 minuten zachtjes laten koken. Schep de soep daarna in kommen en voeg in iedere kom wat zure room toe en bestrooi het met peterselie. Serveer.