| Ali Nazik - aubergine-yoghurt-gehakt in laagjes |
 |
| Turkije - Vlees recepten | |
|
Ali Nazik aubergine-yoghurt-gehakt in laagjes Ingrediënten: 400 gr rundergehakt 2 aubergines 500 ml Bulgaarse/Turkse yoghurt 3 teentjes knoflook 1 eetl oregano 1 rode spaanse peper 1 eetl olie Bereiding: Snijd de peper fijn en de knoflook zeer fijn of pers deze uit. Kerf de aubergines een beetje in en rooster deze boven een houtskoolvuurtje totdat deze zacht en verschrompeld zijn. Schil daarna de aubergines en pureer deze. Verhit in een koekepan de olie en bak hierin het gehakt rul samen met de oregano en de peper en meng de yoghurt met de knoflook. Serveer het gerecht op een bord met eerst de auberginepuree, dan de yoghurt en daarop het gehakt
|