gehaktballetjes met feta
Ingrediënten:
2 broodjes
2 uien
800 g half om half gehakt
1 eetl citroensap
2 eieren
2 eetl peterselie, gehakt
1 eetl munt, gehakt
zout en peper naar smaak
250 g feta
4 eetl bloem
olie
bereiding:
Week het brood in water en pers dan het water eruit. Snijd de uien fijn. Meng het gehakt met het brood, de uien, het citroensap, de eieren, het zout en peper, de peterselie en de munt tot een homogen massa. Vorm van het gehakt kleine balletjes en bestuif deze met de bloem. Snijd de feta in klein blokjes en kneed een balletje om de feta heen.Wentel de balletjes dan door de bloem.
Verhit in een pan de olie en bak de balletjes goudbruin en gaar. Laat deze uitlekken op keukenpapier en serveer.