Peperoncini al filetto
Ingrediënten:
750 gr groene pepers
3 teentjes knoflook
4 tomaten
zout en peper
11 basilicumblaadjes
4 eetlepels olie
bereiding:
Snijd de pepers in de lengte doormidden en verwijder het zaad. Snijd de knoflook fijn.Ontvel de tomaten en hak deze fijn. Verhit in een pan de olie en bak hierin de knoflook voor 1 minuut. Dan de pepers toevoegen en deze zachtjes 10 minuten bakken. Vervolgens de tomaten toevoegen en breng op smaak met peper en zout en laat dir 15 minuten sudderen/ Meng de basilicum erdoor en serveer.