Laatst gelezen
- Grigliata di Cervo
- Agnello in fricassea
- Kabak Dolmasi - gevulde courgette
- Gevulde nectarines met forel
- Dolmadakia - gevulde wijnbladeren
- Dolmadákia mé rizi - Druivenbladeren gevuld met rijst
- Patates - Gestoofde aardappelen
- Costolette d’agnello alla Cosentina
- Bistecche alla cipolla - biefstuk met ui
- Firin na mezit - schelvis uit de oven
Tournedos di manzo al pepe rosa
User Rating: 5 / 5
Tournedos di manzo al pepe rosa
Ingrediënten:
2 medaillons tournedos
zout en peper naar smaak
1 eetl bloem
15 rode peperkorrels
100 ml cognac
2 eetl boter
1 eetl kalfsbouillon
1 eetl room
Bereiding:
Bestrooi de tourendos met zout en peper en wrijf deze in met de bloem. Verhit in een pan de boter en bak de tournedos goudbruin. Giet de boter af. Voeg de peper toe en blus af met de cognac. Flambeer en voeg dan de bouillon toe. Schep het vlees uit de pan en laats de saus indikken. Roer de room erdoor en giet de saus over het vlees.