Laatst gelezen
- Risotto con asparagi
- Biber Ve Patlican Dolmasi - Gevulde pepers en tomaten
- Creoli alla Molisana
- Pinchos Morunos - Moorse spiesjes
- Bistecche alla cipolla - biefstuk met ui
- Witte bonen met gehakt
- Vitello alla senape - Kalfsvlees met mosterd
- Coniglio al limone - Konijn met citroen
- Omeletta me patates
- Scaloppine al marsala - Kalkoen met marsala
Tournedos di manzo al pepe rosa
User Rating: 5 / 5
Tournedos di manzo al pepe rosa
Ingrediënten:
2 medaillons tournedos
zout en peper naar smaak
1 eetl bloem
15 rode peperkorrels
100 ml cognac
2 eetl boter
1 eetl kalfsbouillon
1 eetl room
Bereiding:
Bestrooi de tourendos met zout en peper en wrijf deze in met de bloem. Verhit in een pan de boter en bak de tournedos goudbruin. Giet de boter af. Voeg de peper toe en blus af met de cognac. Flambeer en voeg dan de bouillon toe. Schep het vlees uit de pan en laats de saus indikken. Roer de room erdoor en giet de saus over het vlees.