Laatst gelezen
- Aceitunas en escabeche - Gemarineerde olijven
- Gambas al pil pil - gepeperde gamba's
- Coniglio al limone - Konijn met citroen
- Omeletta me patates
- Yaprak Sarma - dolma's (wijnbladeren) met rijst
- Stracotto al Barolo - rundvlees in wijnsaus
- Gemista - gevulde tomaten
- Pomodori alle erbe
- Avgolemono saltsa - ei-citroensaus
- Carciofi ripieni
Grigliata di Cervo
User Rating: 5 / 5
Grigliata di Cervo
Ingrediënten:
6 hertenkoteletten
375 ml rode wijn
3 eetl olijfolie
2 sjalotjes
3 teentjes knoflook
5 kruidnagels
2 theel kaneelpoeder
1 citroen (rasp)
zout en peper naar smaak
1 laurierblad
9 jeneverbessen, gekneusd
bereiding:
Snijd de sjalotjes en de knoflook fijn. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laar dit 12 uur intrekken. Rooster de koteleten boven een houtkoolvuurtje in 10 minuten gaar. Verhit de marinade en kook dit tot een saus en giet dit gezeefd over het vlees.