Laatst gelezen
- Grigliata di Cervo
- Agnello in fricassea
- Kabak Dolmasi - gevulde courgette
- Gevulde nectarines met forel
- Dolmadakia - gevulde wijnbladeren
- Dolmadákia mé rizi - Druivenbladeren gevuld met rijst
- Patates - Gestoofde aardappelen
- Costolette d’agnello alla Cosentina
- Bistecche alla cipolla - biefstuk met ui
- Firin na mezit - schelvis uit de oven
Piccata al Marsala - vlees in marsalasaus
User Rating: 5 / 5
Piccata al Marsala
vlees in marsalasaus
ingrediënten:
4 varkenslapjes (totaal 600 gr)
100 gr bloem
3 eetl boter
100 ml Marsala (wijn)
2 eetl gehakte peterselie
zout naar smaak
1/2 theel zwarte peper
Bereiding:
Klop met een vleeshamer het vlees zo dun mogelijk. Bestrooi het vlees met zout en de peper en haal het daarna door de bloem. Verhit in een koekepand de boter en bak daarin het vlees goudbruin. Voeg voorzichtig de wijn toe en laat het geheel 30 minuten afgesloten sudderen. Meng daarna de peterselie toe en serveer.
4 varkenslapjes (totaal 600 gr)
100 gr bloem
3 eetl boter
100 ml Marsala (wijn)
2 eetl gehakte peterselie
zout naar smaak
1/2 theel zwarte peper
Bereiding:
Klop met een vleeshamer het vlees zo dun mogelijk. Bestrooi het vlees met zout en de peper en haal het daarna door de bloem. Verhit in een koekepand de boter en bak daarin het vlees goudbruin. Voeg voorzichtig de wijn toe en laat het geheel 30 minuten afgesloten sudderen. Meng daarna de peterselie toe en serveer.