kroketjes van chorizo
Ingrediënten:
250 gr chorizo
2 eieren
2 eetl boter
3 eetl bloem
375 ml melk
1/2 theel peper
1/2 theel zout
1/4 theel nootmuskaat
100 gr paneermeel
olie
Bereiding:
Snijd de chorizo in dunne reepjes. Verhit in een pan de boter en roer hierdoor de bloem. Voeg dan de melk toe en kook dit tot een dikke saus. Meng dan de chorizo en de kruiden erdoor en laat dit indikken en goed afkoelen. klop de eieren op. Vorm kroketjes van het mengsel en haal deze door de bloem, het opgeklopte ei en de paneermeel. Verhit in een pan voldoende olie en en bak de kroketjes goudbruin.